Château de Ciffre

Un Château à la croisée de 3 terroirs d’exception

Un terroir d’exception

Le Château de Ciffre, beau domaine de 70 hectares dont 33 de vignes, est la seule propriété de la région à s’étendre à la fois en AOP Faugères, AOP Saint-Chinian et AOP Languedoc. Il est certifié agriculture biologique en 2019 suite à une conversion entamée en 2015.

Le vignoble se situe en un point géologique singulier entre terroirs de schistes et sols argilo-calcaires, au pied du Mont Caroux et du Parc Régional du Haut Languedoc.

Cette variété de terroirs, l’escarpement des parcelles et l’altitude du domaine, combinés à une exposition unique et à la variété des cépages permettent au Château de Ciffre d’exprimer parfaitement ces 3 terroirs d’AOP.

A L’œil nu, de part et d’autre du ruisseau qui traverse le domaine, rarement gonflé de pluies d’orages, la variété des terroirs entre les différentes AOC se distingue en quelques mètres :

• les schistes de l’AOP Faugères,
• les galets roulés mêlés aux résidus coralliens de l’ère primaire et aux calcaires de l’AOP Saint Chinian, les argilo calcaires de l’AOP Languedoc

Sur les sols pentus, calcaires ou schisteux, le vignoble offre des paysages d’une beauté sauvage et unique.

Une histoire rare

Ancienne dépendance de la villa romaine de Coujan, située à seulement 2km de là, ce site pittoresque, le domaine fut planté de vigne dès l’époque romaine.

Ancien moulin à vent  sur la partie haute du domaine, il abritait aussi un moulin à eau au bord du ruisseau Le Taurou où un ingénieux système d’adduction d’eau permettait d’optimiser le maigre flux.

Entièrement rénové à partir de 1992 par la famille Lésienau , totalement paisible et isolé, entre garrigues, oliviers, vignes et montagnes le domaine fut repris  en 2007 par Nicolas et Miren de Lorgeril.

Depuis lors ils se sont attachés à mener le domaine vers “les sommets”.  Dès 2010, le Château a reçu le : “Decanter Regional Trophy ” qui consacre le meilleur vin du Languedoc.

Il complète la diversité des terroirs travaillés par la Maison Lorgeril.