Classiques Fruités et Croquants – Château de Caunettes – 2019

7.60

Terroir : Le Château de Caunettes est un vignoble installé au plus haut de nos vignes sur la Montagne Noire, entre 250 et 380 m d’altitude, sur des terroirs calcaires exposés au sud, reconnus aussi comme terroir de truffe. Ces conditions permettent une maturation particulièrement adaptée des cépages méditerranéens dans des conditions tout à fait  septentrionales.

Vinification : Pressurage direct réalisé à la pointe du jour, débourbage statique. Fermentation à 17° suivie d’un battonage de 2 mois.

Dégustation : Teinte litchi clair, arômes de pêche de vignes, d’agrumes et de framboises. La bouche est complexe, élégante, d’une belle richesse avec une exquise fraîcheur sur l’agrume. La finale est longue.

 

Catégorie :

Informations complémentaires

Domaine

AOP/IGP

Millésime

Couleur

Cépages

Grenache, Cinsault, Syrah

Elevage

Elevage en cuve

Accords Mets/Vins

Cuisine méditerranéenne, planchas, apéritifs et moments festifs

Genre

Classiques : Fruités et Croquants

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