Château de Ciffre Grand Vin – 2014

23.50

Terroir : Sélection parmi les plus belles parcelles du domaine, les terroirs sont de Schistes d’altitude qui culminent à 350m. Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraicheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes.

Vinification : Vendanges et tri manuels. Cuvaison de 35 à 40 jours privilégiant la plus grande douceur dans les extractions. Fermentation en barriques de chêne français.

Dégustation : Nez puissant, complexe fruits noirs et truffe, arômes d’épices (girofle et poivre blanc). Bouche charnue et massive, tanins très fins, belle harmonie. Ce vin atteindra sa plénitude entre 5 et 8 ans. Il est préférable de le carafer avant le service.

Médailles : 14/20 Bettane & Desseauve 2019

Catégorie :

Informations complémentaires

Domaine

Cuvée

AOP/IGP

Millésime

Prix

23.50 €

Couleur

Cépages

70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre

Elevage

Élevage partiel (entre 20-25%) en barriques – 12 mois

Accords Mets/Vins

Gibiers et viandes rouges, fromages relevés

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