Château de Pennautier Classique – 2017

7.50

Terroir : Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, de 200 à 300 m d’altitude. Exposées au Sud, les vignes bénéficient de l’alternance Est-Ouest du climat. Les sols sont argilo calcaires à dominante calcaire.

Vinification : Vendanges de nuit. Sélection de 1ères pressées. Fermentation individuelle des cépages, contrôlée à 16°C. Débourbage après 48h. Elevage sur lies fines après assemblage.

Dégustation : Jolie teinte litchi clair, brillante et cristalline. Arômes délicats à base d’agrumes, de petits fruits (framboise, pointe cassis) et de réglisse. Bonne attaque en bouche à la fois ronde et fraîche avec une belle persistance.

Catégorie :

Informations complémentaires

Domaine

Cuvée

AOP/IGP

Millésime

Prix

7.50 €

Couleur

Cépages

Merlot 35%, Grenache 30%, Syrah 15%, Cabernet Sauvignon 10%

Elevage

Cuve

Accords Mets/Vins

Grillades, viandes blanches et/ou en sauce. Accords de gastronomie.

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