Marquis de Pennautier – 2015

10.50

Terroir : Les vins de Pays d’Oc s’inscrivent dans un terroir marqué par une variété exceptionnelle du climat. Les vignes de chardonnay sont exposées au nord pour bénéficier de la fraîcheur durant les étés chauds, ainsi les raisins gardent une bonne acidité et une qualité

Vinification : Vendange de nuit pour préserver la fraîcheur naturelle du fruit. Immédiatement égoutté et pressuré. Débourbage à froid. Fermentation 3 semaines à 16/18C. Fermentation en barriques sur lies fines avec bâtonnage pendant les 3 mois suivants.

Dégustation : Vin jaune aux arômes puissants, note d’ananas, vanille, fruit de la passion et abricot sec. Belle présence en bouche avec une belle fraicheur.

Catégorie :

Informations complémentaires

Domaine

Cuvée

AOP/IGP

Millésime

Prix

10.50 €

Couleur

Cépages

100 % Chardonnay

Elevage

Elevage partiel en barriques (15-25%)

Accords Mets/Vins

Viandes blanches en sauce, poissons en sauce, foie gras, apéritif.

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