Série Limitée – 2017

10.70

Terroir : Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, de 300 à 400 m d’altitude, sur les parcelles remarquables du Château. Exposées au Sud, les vignes bénéficient de l’alternance Est-Ouest du climat.

Vinification : Rosé de saignée. Fermentation des jus assemblés. Contrôle des températures 14 à 16°C

Dégustation : Couleur de pétales de roses très pâle. Nez floral (pivoine, mandarine). Bouche ample et onctueuse, légèrement minérale. Finale de mandarine. Très belle longueur.

Catégorie :

Informations complémentaires

Domaine

Cuvée

AOP/IGP

Millésime

Prix

10.70 €

Couleur

Cépages

Grenache 40%, Merlot 35%, Syrah 20%, Cabernet Sauvignon 5%

Elevage

Elevage en cuves + élevage en barriques (5%)

Accords Mets/Vins

Apéritifs, cuisine méditerranéenne, tartes salées, crustacés, tartares de saumon

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