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Cuvaison variable de 25 à 30 jours, privilégiant une extraction douce. Fermentation malolactique en barriques de chêne français.
Sélection parmi les plus belles parcelles, les terroirs sont composés de gneiss et de calcaire d’altitude culminant à 350m. Un terroir d’altitude dont la fraîcheur nocturne permet une maturation douce des tanins et une expression élégante des arômes avec beaucoup de finesse.
Cuvaison variable de 25 à 30 jours, privilégiant une extraction douce. Fermentation malolactique en barriques de chêne français.
Sélection parmi les plus belles parcelles, les terroirs sont composés de gneiss et de calcaire d’altitude culminant à 350m. Un terroir d’altitude dont la fraîcheur nocturne permet une maturation douce des tanins et une expression élégante des arômes avec beaucoup de finesse.
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| AOP/IGP | |
|---|---|
| Prix | 29 € |
| Couleur | |
| Cépages | 80% Syrah; 20% Grenache |
| Elevage | Partially aged in oak barrels (20–25%) for 14 months |
| Accords Mets/Vins | Coq au vin, sauced meat dishes, and prime rib. |
| Domaine | |
| Cuvée |
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