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Né sur les grands terroirs d’altitude du Haut-Languedoc, ce blanc bio révèle toute l’élégance des cépages historiques du Sud. Un vin blanc frais, aromatique et lumineux, porté par une belle tension minérale.
Vendangé aux premières heures du jour. Vinification par cépage. Pressurage direct avec séparation des presses. Débourbage statique à froid (8°c) et à l’abri de l’air. Fermentation à basse température (14°c) sur trois semaines.
Terrasse de galets calcaires de l’AOP Languedoc au pied du Pic de la Coquillade, ce qui apporte fraîcheur et finesse. Les nuits fraîches favorisent l’intensité aromatique et la tension du vin.
Né sur les grands terroirs d’altitude du Haut-Languedoc, ce blanc bio révèle toute l’élégance des cépages historiques du Sud. Un vin blanc frais, aromatique et lumineux, porté par une belle tension minérale.
Vendangé aux premières heures du jour. Vinification par cépage. Pressurage direct avec séparation des presses. Débourbage statique à froid (8°c) et à l’abri de l’air. Fermentation à basse température (14°c) sur trois semaines.
Terrasse de galets calcaires de l’AOP Languedoc au pied du Pic de la Coquillade, ce qui apporte fraîcheur et finesse. Les nuits fraîches favorisent l’intensité aromatique et la tension du vin.
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Sur devis pour l’international ;
| AOP/IGP | |
|---|---|
| Couleur | |
| Cépages | Rolle, Macabeu, Grenache, Roussanne |
| Accords Mets/Vins | Idéal pour un apéritif raffiné, ou en accompagement poisson (bar, daurade), viande blanche, chèvre frais. |
| Domaine |
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