Château de Ciffre BIO · Magnum · Terroirs d’Altitude · 2021 Faugères

CÉPAGES •
60% Syrah, 30% Grenache Vieilles Vignes, 10% Mourvèdre

TERROIR •
Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade qui culmine à 650 mètres d’altitude. Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes.

VINIFICATION •
Vendanges par parcelle sur les plus vieilles vignes de Grenache et Syrah. Vinification traditionnelle. Cuvaison pouvant aller jusqu’à 35 jours privilégiant les extractions douces. Élevage partiel en fûts (50% en barrique neuve).

DÉGUSTATION •
Robe grenat soutenue. Nez puissant, intense, dominé par les fruits noirs compotés. Belle rondeur avec une combinaison des tannins et de la minéralité (pierre à fusil, graphite). Très aromatique, fruité.

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150 cl • AOP Faugères

RVF guide vert 2024 note : 91/100 : “Au Château de Ciffre, le Faugères a besoin de temps pour s’ouvrir mais sa bouche est déjà onctueuse.”

DÉGUSTATION •
Robe grenat soutenue. Nez puissant, intense, dominé par les fruits noirs compotés. Belle rondeur avec une combinaison des tannins et de la minéralité (pierre à fusil, graphite). Très aromatique, fruité.

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Caractéristiques

CÉPAGES • 60% Syrah, 30% Grenache Vieilles Vignes, 10% Mourvèdre TERROIR • Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade qui culmine à 650 mètres d’altitude. Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes. VINIFICATION • Vendanges par parcelle sur les plus vieilles vignes de Grenache et Syrah. Vinification traditionnelle. Cuvaison pouvant aller jusqu’à 35 jours privilégiant les extractions douces. Élevage partiel en fûts (50% en barrique neuve). DÉGUSTATION • Robe grenat soutenue. Nez puissant, intense, dominé par les fruits noirs compotés. Belle rondeur avec une combinaison des tannins et de la minéralité (pierre à fusil, graphite). Très aromatique, fruité. Download the product sheet

150 cl • AOP Faugères RVF guide vert 2024 note : 91/100 : “Au Château de Ciffre, le Faugères a besoin de temps pour s’ouvrir mais sa bouche est déjà onctueuse.” DÉGUSTATION • Robe grenat soutenue. Nez puissant, intense, dominé par les fruits noirs compotés. Belle rondeur avec une combinaison des tannins et de la minéralité (pierre à fusil, graphite). Très aromatique, fruité.

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Contact

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Additional information

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AOP/IGP	AOP Faugeres
Prix	36
Couleur	Red
Cépages	60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Elevage	Élevage partiel (entre 20-25%) en barriques – 12 mois
Accords Mets/Vins	Magret de canard aux pêches, côtes de bœuf, charcuteries et fromages affinés
Domaine	Château de Ciffre, Magnum
Cuvée	Altitude Terroirs

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