Terroirs d'Altitude · Château de Pennautier · 2017

Cépages : 40% Merlot, 30% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Grenache

Terroir : Les Terroirs d’altitude du domaine culminent à 360 m, là où la fraîcheur permet la maturation lente et progressive des tanins. Les sols sont calcaires caillouteux. Exposées au Sud, les vignes bénéficient de l’alternance Est-Ouest du climat.

Vinification : Vendange égrappée et tri sélectif. Vinification par cépage. Macération adaptée à la recherche d’équilibre entre le fruit et la structure. Extraction très douce et minutieuse.Elevage partiel en barrique de chêne français.

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Dégustation : Couleur rubis à grenat. Au nez, épices douces, vanillées, caramélisées, fruits compotés, pruneaux. En bouche, des tannins fondus qui amènent de la profondeur et de la longueur. Aspect juteux, matière ronde et délicate. Fruits confiturés (cerise kirsché). Finale cacaotée.

9.20

9.20
-20%

Informations complémentaires

AOP/IGP

Prix

11.50 € (75cl), 29.00 € (150cl)

Couleur

Cépages

Merlot 40%, Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 20% Grenache 10%

Elevage

Cuve/barrique (partiel)

Accords Mets/Vins

Viande en sauce ou en grillade. Magret de canard ou pintade. Fromages crémeux.

Domaine

Cuvée

Les avis des consommateurs

Daels Noor

5/5

Très bon vin de qualité,
Parfait pour aller avec des grillades entre amis !

Maxime Ferra

5/5

Excellents vins qui expriment au mieux les qualités du Cabardès ! À boire maintenant ou à conserver pour profiter plus tard !

Solene Rebibo

5/5

Vins de qualité, nous avons eu l’occasion de déguster ces vins ils sont excellents je les recommande !!

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