Cépages : Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Terroir : Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, de 200 à 400 m d’altitude. Le coteau de Montpeyre est un coteau exceptionnel à 350 mètres d’altitude, défriché et planté en 1995 une sorte de « clos » cerné de garrigue et de pinède.fraicheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes.
Vinification : Vendange manuelle et tri. Fermentation et macération de 25 jours. Elevage partiel en barriques neuves (50%) et entre 12 à 14 mois avec soutirage annuel pour les cépages océaniques. Le vin n’est ni collé, ni filtré avant la mise en bouteille.
Dégustation : Nez puissant, complexe, fruits noirs, truffe, coriandre, pointe poivrée. Bouche ample, massive, tanins très fins, belle harmonie avec le bois. Cette cuvée dévoilera et atteindra sa plénitude dans une dizaine d’années.
34.00€
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– A partir de 25 bouteilles : frais de port offerts
Sur devis pour l’international ;
| Domaine | |
|---|---|
| Cuvée | |
| AOP/IGP | |
| Prix | 33 € |
| Couleur | |
| Cépages | 40% syrah, 40% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon |
| Elevage | Élevage partiel en barriques – 14 mois |
| Accords Mets/Vins | Gibiers en civets, fromages relevés |
Daels Noor
Très bon vin de qualité,
Parfait pour aller avec des grillades entre amis !
Maxime Ferra
Excellents vins qui expriment au mieux les qualités du Cabardès ! À boire maintenant ou à conserver pour profiter plus tard !
Solene Rebibo
Vins de qualité, nous avons eu l’occasion de déguster ces vins ils sont excellents je les recommande !!
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