150cl • AOP Saint Chinian
CÉPAGES • Syrah, Grenache Vieilles Vignes
TERROIR • Les terroirs de schistes s’accrochent au piémont du Pic de la Coquillade, qui culmine à 650 m. Ces terroirs d’altitude bénéficient de la fraîcheur nocturne permettant une maturation en douceur et l’expression la plus élégante des arômes. Les sols sont composés de calcaire et de schistes.
DÉGUSTATION • Robe grenat soutenu. Grande intensité aromatique, confiture de framboise. En bouche, on retrouve les fruits rouges. Tannins soyeux et veloutés qui apportent intensité et longueur supplémentaire.
VINIFICATION • Vendanges par parcelle, séparément, au pic aromatique des raisins. Vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, avec extraction délicate. Élevage partiel en barriques (50% en fûts neufs).
36.00€
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| AOP/IGP | |
|---|---|
| Prix | 36.00 € |
| Couleur | |
| Cépages | 60% Syrah, 40% Grenache |
| Elevage | Élevage : barriques & cuves |
| Accords Mets/Vins | Viandes rouges, gibiers, fromages affinés |
| Domaine | |
| Cuvée |
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