75cl • IGP Pays d’Oc
CÉPAGES • 100% Pinot Noir
TERROIR • Ce cépage originaire de Bourgogne, se trouve à 300 m d’altitude sur les terroirs calcaires des contreforts de la Montagne Noire, ses
besoins de fraîcheur climatique, pour une belle expression de ses arômes.
DÉGUSTATION • Nez complexe de fruits rouges (cerise, fraise), d’épices et de violette. La bouche tendre et gourmande présente un bel équilibre marqué par des tanins réglissés et soyeux.
VINIFICATION • Récolté mi septembre, les raisins partiellement égrappés ont été vinifiés de façon traditionnelle avec pigeage, remontage doux et une fermentation maintenue à 28°C pour une cuvaison de 18 jours.
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| AOP/IGP | |
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| Couleur | |
| Domaine | |
| Cuvée | |
| Cépages | Pinot Noir |
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