75cl • AOP Cabardès
CÉPAGES • Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
TERROIR • Situé sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, à 300 m d’altitude. Les sols sont argilo-calcaires et caillouteux, avec une alternance Est-Ouest du climat.
DÉGUSTATION • Robe rouge rubis brillante. Nez complexe et puissant, avec des notes de cuir et de vanille bourbon. Touches d’épices douces et essences boisées. Bouche élégante aux arômes de fruit cuit, caramel et réglisse. Belle longueur et profondeur avec des tanins soyeux.
VINIFICATION • Vendange manuelle et tri. Fermentation et macération de 25 jours. Élevage partiel en barriques neuves (60%), entre 10 et 12 mois, avec soutirage annuel pour les cépages océaniques. Le vin n’est pas collé avant la mise en bouteille.
24.65€
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| AOP/IGP | |
|---|---|
| Prix | 29.00 € (75cl), 55.00 € (150cl) |
| Couleur | |
| Cépages | 50% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah |
| Elevage | Elevage en barriques (50%) |
| Accords Mets/Vins | Souris d’agneau confite, rôti de bœuf, fromages à pâte fleurie, brie |
| Domaine | |
| Cuvée |
| 5 étoiles | 100% | |
| 4 étoiles | 0% | |
| 3 étoiles | 0% | |
| 2 étoiles | 0% | |
| 1 étoile | 0% |
Esprit de Pennautier · Grand Vin · 2018En saisissant votre adresse e-mail ci-dessous, vous acceptez de recevoir notre newsletter qui présente nos dernières collections, nos évènements et nos offres exclusives. Vous trouverez plus d’informations à ce sujet dans notre Politique de confidentialité.
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