75cl • IGP Pays d’Oc
CÉPAGES • 70% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Viognier
TERROIR • Terroir bénéficiant d’une variété climatique exceptionnelle. Les vignes sont exposées au nord pour conserver la fraîcheur durant les étés chauds. Les terroirs d’Altitude profitent d’une fraîcheur nocturne permettant une maturation en douceur et l’expression la plus élégante des arômes.
DÉGUSTATION • Robe brillante et limpide avec des reflets jaune doré. Arômes de fruits frais à chair blanche (pêche de vigne, reine-claude, abricot) accompagnés d’une touche florale. En bouche, une belle rondeur et onctuosité avec une finale longue et toute en fraîcheur.
Bernard Burtschy 89/100 : “Doté d’une bonne densité, la douceur est très marquée, lui conférant un charme immédiat.”
VINIFICATION • Vendange réalisée au plus frais de la nuit. Pressurage à basse pression des raisins. Débourbage statique à froid à l’abri de l’air. Fermentation contrôlée à 18°C sur environ 3 semaines. Conservation et élevage sur lies fines.
12.50€
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75cl • IGP Pays d’Oc
CÉPAGES • 70% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Viognier
TERROIR • Terroir bénéficiant d’une variété climatique exceptionnelle. Les vignes sont exposées au nord pour conserver la fraîcheur durant les étés chauds. Les terroirs d’Altitude profitent d’une fraîcheur nocturne permettant une maturation en douceur et l’expression la plus élégante des arômes.
DÉGUSTATION • Robe brillante et limpide avec des reflets jaune doré. Arômes de fruits frais à chair blanche (pêche de vigne, reine-claude, abricot) accompagnés d’une touche florale. En bouche, une belle rondeur et onctuosité avec une finale longue et toute en fraîcheur.
Bernard Burtschy 89/100 : “Doté d’une bonne densité, la douceur est très marquée, lui conférant un charme immédiat.”
VINIFICATION • Vendange réalisée au plus frais de la nuit. Pressurage à basse pression des raisins. Débourbage statique à froid à l’abri de l’air. Fermentation contrôlée à 18°C sur environ 3 semaines. Conservation et élevage sur lies fines.
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Sur devis pour l’international ;
| AOP/IGP | |
|---|---|
| Couleur | |
| Cépages | Chardonnay, Sauvignon, Viognier |
| Accords Mets/Vins | Viandes blanches en sauce, poissons grillés |
| Domaine | |
| Cuvée |
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