Sélections Parcellaires · Le Saint Jean · 2012

Cépages : Pinot noir

Terroir : Terroir argilo calcaire. La percelle du Saint Jean est situé à 280 mètres d’altitude. Le rendement est très bas, autour de 20 hectolitres par hectare.

Vinification : Macération préélémentaire à froid à 8°C pendant 5 jours puis fermentation controlée à 26°C, extraction par remontage et délestage.

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Dégustation : Elégant et puissant. Notes typiques de fruits rouges, cerise kirshée, notes vanillées, fumées et de gibiers. Belle structure de bouche longue et fraîche.

33.00

33.00

Les avis des consommateurs

Daels Noor

5/5

Très bon vin de qualité,
Parfait pour aller avec des grillades entre amis !

Maxime Ferra

5/5

Excellents vins qui expriment au mieux les qualités du Cabardès ! À boire maintenant ou à conserver pour profiter plus tard !

Solene Rebibo

5/5

Vins de qualité, nous avons eu l’occasion de déguster ces vins ils sont excellents je les recommande !!

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