75cl • AOP Faugères
CÉPAGES • 60% Syrah, 30% Grenache Vieilles Vignes, 10% Mourvèdre
TERROIR • Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade, qui culmine à 650 mètres d’altitude. Les terroirs d’altitude profitent d’une fraîcheur nocturne permettant une maturation douce et l’expression la plus élégante des arômes.
DÉGUSTATION • Robe grenat soutenue. Nez puissant et intense, dominé par les fruits noirs compotés. En bouche, belle rondeur avec une combinaison équilibrée entre les tannins et la minéralité (pierre à fusil, graphite). Très aromatique et fruité.
RVF Guide Vert 2024 : 91/100 : “Au Château de Ciffre, le Faugères a besoin de temps pour s’ouvrir mais sa bouche est déjà onctueuse.”
VINIFICATION • Vendanges par parcelle sur les plus vieilles vignes de Grenache et Syrah. Vinification traditionnelle avec une cuvaison pouvant aller jusqu’à 35 jours, privilégiant des extractions douces. Élevage partiel en fûts (50% en barrique neuve).
14.50€
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75cl • AOP Faugères
CÉPAGES • 60% Syrah, 30% Grenache Vieilles Vignes, 10% Mourvèdre
TERROIR • Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade, qui culmine à 650 mètres d’altitude. Les terroirs d’altitude profitent d’une fraîcheur nocturne permettant une maturation douce et l’expression la plus élégante des arômes.
DÉGUSTATION • Robe grenat soutenue. Nez puissant et intense, dominé par les fruits noirs compotés. En bouche, belle rondeur avec une combinaison équilibrée entre les tannins et la minéralité (pierre à fusil, graphite). Très aromatique et fruité.
RVF Guide Vert 2024 : 91/100 : “Au Château de Ciffre, le Faugères a besoin de temps pour s’ouvrir mais sa bouche est déjà onctueuse.”
VINIFICATION • Vendanges par parcelle sur les plus vieilles vignes de Grenache et Syrah. Vinification traditionnelle avec une cuvaison pouvant aller jusqu’à 35 jours, privilégiant des extractions douces. Élevage partiel en fûts (50% en barrique neuve).
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– commande < 12 bouteilles (ou 6 magnums) : 12€
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Sur devis pour l’international ;
| AOP/IGP | |
|---|---|
| Prix | 14€ |
| Couleur | |
| Cépages | 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre |
| Elevage | Élevage partiel (entre 20-25%) en barriques – 12 mois |
| Accords Mets/Vins | Magret de canard aux pêches, côtes de bœuf, charcuteries et fromages affinés |
| Cuvée | |
| Domaine |
| 5 étoiles | 100% | |
| 4 étoiles | 0% | |
| 3 étoiles | 0% | |
| 2 étoiles | 0% | |
| 1 étoile | 0% |
Château de Ciffre BIO · Terroirs d'Altitude · 2021 FaugèresEn saisissant votre adresse e-mail ci-dessous, vous acceptez de recevoir notre newsletter qui présente nos dernières collections, nos évènements et nos offres exclusives. Vous trouverez plus d’informations à ce sujet dans notre Politique de confidentialité.
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