Mas des Montagnes Terroirs d’Altitude – 2012

10.90

Terroir : Le vignoble des Côtes du Roussillon se situe dans la partie Nord-Ouest du département des Pyrénées Orientales, en remontant la Vallée de l’Agly bordée d’un côté par la chaîne des Pyrénées et de l’autre par celle des Corbières.

Face au Canigou (Alt : 2784m) qui offre des vues époustouflantes, les vignes s’accrochent sur des terrasses aux sols schisteux, calcaires ou granitiques.
Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur des tanins et de la structure en général et l’expression la plus élégante des arômes.

Vinification : Vendanges manuelles. Vinification cépage par cépage. Température de fermentation contrôlée, entre 22 et 25 °. Cuvaison de 20 à 40 jours. Petit remontage journalier pour préserver le fruité et la fraîcheur des raisins.

Dégustation : Belle robe grenat foncé, avec un nez puissant, ce vin est complexe et tout en finesse ; associant les épices de la syrah et l’ampleur du grenache. Ce mariage apporte fraîcheur et élégance avec une belle longueur en bouche caractéristique de ces terroirs du Roussillon.

Catégorie :

Informations complémentaires

Domaine

Cuvée

AOP/IGP

Millésime

Prix

10.90 €

Couleur

Cépages

75% Grenache, 25% Syrah

Elevage

Elevage partiel (20-25%) en barriques 12 mois

Accords Mets/Vins

Magrets de canard, volailles, côtes de bœuf grillées, charcuterie et assortiments de fromages

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