75cl • AOP Saint Chinian
CÉPAGES • Syrah, Grenache, Vieilles Vignes
TERROIR • Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade, qui culmine à 650m. Les terroirs d’altitude profitent d’une fraîcheur nocturne qui permet une maturation douce et l’expression la plus élégante des arômes. Les sols sont composés de calcaire et de schistes.
DÉGUSTATION • Robe grenat soutenu. Grande intensité aromatique, confiture de framboise. En bouche, on retrouve les fruits rouges. Tannins soyeux et veloutés, apportant intensité et longueur supplémentaire.
Bernard Burtschy : “La robe est encore jeune et vive, avec des arômes de violette et une petite touche boisée. Le vin est frais et légèrement tendu, avec un léger resserrement en bouche. Il joue la netteté et la franchise, offrant de jolis arômes de framboise en finale. Il sera prêt à être dégusté prochainement.”
VINIFICATION • Vendanges par parcelle, séparément, au pic aromatique des raisins. Vinification traditionnelle, respectueuse du fruit avec extraction délicate. Élevage partiel en fûts (50% en barrique neuve).
14.50€
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Sur devis pour l’international ;
| AOP/IGP | |
|---|---|
| Prix | 14 € |
| Couleur | |
| Cépages | 60% Syrah, 40% Grenache |
| Elevage | Élevage : barriques & cuves |
| Accords Mets/Vins | Viandes rouges, gibiers, fromages affinés |
| Domaine | |
| Cuvée |
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