75cl • AOP Saint Chinian
CÉPAGES • 45% Syrah, 55% Grenache
TERROIR • Sélection parmi les plus belles parcelles, les terroirs sont composés de gneiss et de calcaire d’altitude culminant à 350m. Un terroir d’altitude dont la fraîcheur nocturne permet une maturation douce des tanins et une expression élégante des arômes avec beaucoup de finesse.
DÉGUSTATION • Belle couleur rouge grenat. Complexité aromatique. Au nez, notes de fruits cuits et essences de bois. Aspect légèrement sèveux avec des arômes épicés. Bouche droite, belle longueur.
VINIFICATION • Cuvaison variable de 25 à 30 jours, privilégiant une extraction douce. Fermentation malolactique en barriques de chêne français.
30.00€
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| AOP/IGP | |
|---|---|
| Prix | 29 € |
| Couleur | |
| Cépages | 80% Syrah; 20% Grenache |
| Elevage | Élevage partiel (entre 20-25%) en barriques – 14 mois |
| Accords Mets/Vins | Coq au vin, viandes en sauce, côte de bœuf |
| Domaine | |
| Cuvée |
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